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  2. 選び方

選び方– tag –

  • 身がゆるいヒラメと、身に締まりがあるヒラメの切り身を並べて比較した画像。見た目が似ていても、身質と味に違いがあることを紹介しています。
    選び方、目利き

    見た目はいいんだけどなぁ

    刺身に使うヒラメを見ていました。 「肉厚で、見た目もきれい。」 「鮮度も良さそう。」 ただ、触ってみると....... 「.........なんとなく、身がゆるい。」 「良いヒラ...
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