魚の目利き 『いい白身がないなぁ』
「いい白身がないなぁ」豊洲市場を歩きながら、鉄春さんがぽつりと言う。——え? あそこにいいヒラメあるじゃないですか?「そうだね。ちょっと見てみるね」鉄春さんはヒラメの頭側に手を入れる。目の後ろあたり。軽く持ち上げるような感じ。押すわけじゃな...
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