魚屋ブログ

すみません『このタイください』 あいよ 帳場に値段を通す 活タイが『いってんワンkg3000円ね』 『いってんワン???』 しばらく考えて....。 あっ1.1kgってことか面白い...

今日はどんな魚を買おっかなぁ 問屋の店の前 「ちらっと見て」通り過ぎようとすると.....。 『ウインドショッピングはダメだよ!!』 （苦笑い） 『駄目だよ!! 通り過ぎよ...

昨日、うちの店に小学生の女の子が入ってきました これ、落っこちてました。 ありがとう・・・。 受け取ったものを見ると、小さな針金でした。 あぶない？針金 どうやら...

今年は、ツブ貝の入荷が安定しています。 身がふっくら。コリコリした食感、噛むほどに甘みが出てきます。 クロスした部分に穴を開ける 穴を開けたら、柱に付いている身...

豊洲市場 魚が少ない....。 「海はそんなに時化（しけ）ているのかなぁ？」 時化もあるけど雷も影響しているようですよ 「雷???』 雷が多く発生しているときは、あまり...

全体的に丸みが出て、身に張りが出てきています。 特に、頭から胴にかけてしっかりと太さが出てきました。 持ってみても身に張りがあって、いかにも脂が乗ってきたよう...

アジには強いこだわりがあります。 刺身にするなら、私はやっぱり釣りアジが好きです。 身に力があって、食感がいい。 そういうアジを市場で探しています。 刺身用に仕...

刺身に使うヒラメを見ていました。 「肉厚で、見た目もきれい。」 「鮮度も良さそう。」 「ただ、触ってみると身が何となくゆるい。」 「良いヒラメにある、身の張りが...

青柳が良くなってきました。 ただ少ないので高いです。 標準和名がバカガイ。 失礼な名前ですよね。 10枚づつ結かれている 今回は、この10枚綴りを買ってみました。 オ...

千葉県産のアサリ。5月頃よりだいぶ良くなってきました。 アサリが小さい。 いつもなら5月のゴールデンウイークにくらいには良くなっていたアサリが 小さい。 今までわ...