魚の仕入れ 自然には逆らえない

魚が並ぶ市場を背景に「魚の仕入れ、自然には逆らえない」と書かれたアイキャッチ画像 魚の目利き
魚の仕入れは、いつも予定どおりにはいきません。

欲しい魚があるのに・・・。

休市前は、できれば魚を多めに揃えたい。

カツオも欲しい。

アジも欲しい。

頭の中では、買う魚を決めています。

ところが、市場で実物を見ると、気持ちが変わる。

カツオは、2番手か。

アジも、見た瞬間に欲しいと思えない。

張りもない。

気づけば、市場を何周もしています。

何か買わなきゃ💦。

何も買えないことに焦ります

買わなければ、店が寂しくなる。

買っても、売れるか心配になる。

どちらを選んでも、気楽ではありません。

魚って予定どおりにいかない。

注文していれば大丈夫でもないんです。

海が荒れれば、船は出られない

魚もとれません

こちらが欲しい日に、欲しい魚があるとは限りません。

まぁ 足掻いてもしょうがないことです

自然が相手ですから

最近は諦めるようにしました。無理してもしょうがないや

そんな日は、お客さんに、

「今日は、納得できる魚がありませんでした」

そう伝えることにしています。

コメント

タイトルとURLをコピーしました